Как пчелы делают мед

        У пчел в улье все распределено строго по ролям. Процесс обработки меда лежит на пчелах-приемщицах — они принимают нектар у пчел-добытчиц. Процесс получения меда это, во-первых, испарение влаги и во-вторых разложение сахарозы на простые сахара – фруктозу и глюкозу. Влага выходит из ячеек, заполненных нектаром приблизительно на четверть объема, с помощью вентиляции, которую создают сами пчелы. Нектар становится густым, его утрамбовывают и по капле добавляют до верха сот, продолжая вентиляцию. Полностью наполненные ячейки перемещаются вверх сот, где происходит созревание.
         Расщепление сахарозы и насыщение ферментами происходит с помощью особого секрета, находящегося в хоботке пчелы — пчела набирает нектар и смешивает его со слюной, несколько раз выпустив ее через хоботок и втянув обратно. Далее мед складывается в ячейки, закрывается крышечками из воска и процесс гидролиза сахарозы продолжается до полного созревания продукта.